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Vivre avec ou sans gluten ?

vivre sans gluten ?
Le gluten, voilà un sujet bien sérieux, pour quiconque souhaite mettre en adéquation l’alimentation et la santé. Intolérance, maladie cœliaque, maladies inflammatoires de l’intestin, inflammation chronique d’un côté, importance de l’équilibre alimentaire de l’autre… On peut lire, encore une fois, tout, et son contraire, et…

Et si on parlait nutrition sous un autre angle en 2019 ?

Et si on parlait nutrition ? Et oui!
Chers/ères, Clients/tes, Le mot “nutrition” est une idée abstraite, une chose intangible qu’on ne peut pas toucher. Si on y ajoute, macro nutriments : glucides, graisses, protéines et micro nutriments : minéraux et vitamines, on augmente les concepts abstraits. Et le propos devient très difficile à suivre pour le…

Comment se faire plaisir en mangeant pendant les fêtes ?

champagne
Introduction Eternelle question, sans cesse renouvelée, et sans cesse resservie comme un vieux reste décongelé sorti d’un frigo au trois quarts vide…Elle est profonde, cette question, car elle suggère encore et toujours qu’il est impossible de faire rimer gastronomie et santé. Quelle cruauté! Oui, c’est cruel,…